Bí quyết sống trường thọ của người Nhật Bản


Nhật Bản, vùng đất nổi tiếng của những con người có tuổi thọ sống lâu nhất thế giới, những con người ở đất nước này có một sức khoẻ tốt, ít bệnh tật. Bí quyết sống thọ của họ không phải nằm ở gen di truyền, mà xuất phát từ lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống của họ. Hãy cùng Trang mun khám phá về bí quyết sống thọ của người Nhật và cùng nhau áp dụng bí quyết sống ấy nhé.

Thích ăn thuỷ – hải sản

Theo Trung tâm Thuỷ sản Quốc gia Hoa kỳ thống kê thì mỗi người dân Nhật Bản tiêu th trung bình 55,7 kg thuỷ hải sản một năm (được xem là nhiều nhất thế giới), trong khi đó người Mỹ  lại có mức tiêu thụ là 24,2 kg/năm. Để khuyến khích lớp người trẻ tuổi cũng ăn cá, giới kinh doanh và quan chức Nhật Bản còn bỏ tiền ra để hỗ trợ một nhóm nhạc sáng tác các bài hát giúp giới trẻ hiểu được lợi ích từ việc ăn cá ( Trích đoạn bài hát : “ Cá cá cá, cá ăn vào thong minh gấp bội “.

món ăn nhật

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì chúng ta nên ăn nhiều cá  trong các bữa ăn hàng ngày, đa dạng các loài cá giàu axit béo như cá thu hay cá hồi 2 lần/ tuần. Cách chế biến để đảm bảo vẫn giữ được chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm thuỷ – hải sản là hấp, nướng hoặc chần. Những nghiên cứu cho thấy những người thường  bổ sung món cá vào các bữa ăn hang ngày có sức khoẻ tốt hơn những người ít ăn hoặc không ăn cá, tuổi thọ của họ cũng cao hơn nhóm người còn lại.

Mọi người thường thắc mắc tại sao ăn cá lại có thể khoẻ mạnh và sống lâu  ? Ăn cá có rất nhiều lợi ích, trong cá có nhiều dinh dưỡng tuy nhiên thành phần lớn nhất giúp những con người giảm được nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên tới 36 %. Những người cao tuổi thường xuyên ăn cá có lượng axit béo Omega – 3, thường sống thọ hơn nhóm người ít ăn hoặc không ăn 2,2 năm. Ngoài ra, ăn thuỷ- hải sản còn giúp cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa một số bệnh ung thư và viêm nhiễm.

Đối với những bạn gái ăn nhiều thuỷ – hải sản còn giúp trẻ lâu, vì thịt cá có màu trắng là do protein trong cá không làm bạn bị béo phì được, còn giúp bạn giữ gìn vóc dáng, ít mắc bệnh tật.

Thích ăn rong biển

rong biển

Theo báo cáo từ Liên Hợp quốc, lượng tảo biển mà người Nhật Bản tiêu thụ  ở mức khoảng 100.000 tấn một năm. Có đến hơn 20 loại rong biển các loại thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật Bản. Trên  đảo Okinawa phía nam Nhật Bản – được mệnh danh là “ Hòn đảo trăm tuổi” – là nơi có nhiều loại rong biển nhất thế giới.

Có người hỏi tôi :” Rong biển có gì tốt ?” Tôi nói rằng trong một gói nhỏ rong biển có tới 2-9gam đạm, loại đạm thực vật dễ hấp thu và tiêu hoá đối với cơ thể con người. Ngoài ra, trong một số loại rong biển có một lượng lớn kali hơn cả chuối. Đối với những người lo lắng mắc bệnh tuyến giáp thì rong biển sẽ đem lại một lượng I ốt nhỏ bổ sung cho cơ thể. Rong biển rất tốt cho phụ nữ đặc biệt là trong nó chứa chất điều chỉnh hai loại hóoc môn  sinh dục (estrogen và estradiol), giúp phòng và điều trị ung thư vú. Các nhà nghiên cứu của Đại học Havard cho rằng tỉ lệ phụ nữ Nhật Bản mắc ung thư vú thấp gần như thấp nhất thế giới. Đối với một số chị em hay bị đau bụng kinh nguyệt, stress ….thường xuyên ăn rong biển cũng sẽ giảm bớt các triệu chứng trên.

Nếu như bạn không thích mùi tanh của rong biển bạn nên chọn loại rong biển đã được tẩm ướp gia vị hoặc sấy khô hay mỳ ý vị rong biển cũng rất ngon mà vẫn giữ được dinh dưỡng của rong biển.

Thường xuyên ăn các món lên men

Món dưa muối truyền thống của người Nhật

Trong thực đơn hang ngày của người Nhật có thường hay có món rau dưa lên men Tsukemono, một món ăn rất nổi tiếng của người Nhật, đậu nành, súp miso,  nước sốt đậu natto, hay món nước tương đậu nành được phổ biến rộng rãi ngày nay. Theo tính toán thì một người dân Nhật Bản tiêu thụ hết 7kg đồ ăn lên men một năm.

Nói đến đồ ăn lên men thì nó quá quen thộc với người Việt chúng ta rồi phải không ạ !

Việt Nam cũng có những món ăn lên men mà

se1bbafa-chua-dc3a2u.jpg

 hàng ngày chúng ta thường sử dụng như: sữa chua, rau dưa muối, thịt muối, cá muối. Những món ăn đã lên men rồi rất tốt cho đường tiêu hoá, giúp cho những vi khuẩn có lợi hoạt động mạnh, người ăn sẽ không còn cảm giác bị đầy hơi chướng bụng nữa, nếu ăn đúng chừng mực vài lần  trên một tuần chắc chắn bạn sẽ có một hệ tiêu hoá tốt rồi.

 

 

 

Trong các món lên men của người Nhật thì món Koji –  loại mốc men này đóng vai trò quan trọng làm nên đặc trưng của món ăn xứ Phù Tang. Những thực phẩm được lên men từ Koji không cần dung tới chất phụ gia m vẫn có thể bảo quan lâu dài mà vẫn giữ được hương vị đậm đà  càng lâu càng ngon.

Thưởng thức trà đạo

Trong đời sống của người Nhật không thể bỏ qua thú chơi trà đạo. Nhắc đến người Nhật ta thường nhớ tới cách dung trà rất cầu kỳ mà thanh tao của người Nhật.  Nơi thưởng thức trà đạo là nơi có không gian yên tĩnh, thiết kế đơn giản như của các ẩn sĩ thời xưa để đưa tâm hồn người thưởng thức được thanh tịnh, bình tâm lại thưởng thức chén trà ngon. Người thưởng trà đạo phải kiên trì, không được nóng vội, tâm hồn phải thanh thản mới có thể thưởng thức hết được chén trà ấy vì sự cầu kỳ của nó mà không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để thưởng thức hết chén trà đạo của người Nhật.

trà đạo

Trong trà xanh có chứa chất phòng ngừa một số loại ung thư, giúp cải thiện các gốc tự do, giúp tăng khả năng ghi nhớ của trí não, giảm nguy cơ  bệnh mạch vành.  Uống 5 chén trà mỗi ngày là bạn đã giúp bản thân giảm nguy cơ tử vong gấp nhiều lần so với nhóm người còn lại.

Thích hát karaoke

Hát là cách để con người giảm bớt căng thẳng lo âu trong cuộc sống. Hát giúp con người trở lên yêu đời hơn, việc phải hít thở sâu khi hát giúp cho phổi và tim mạch được hô hấp tốt hơn khoẻ mạnh hơn. Hát tập thể giúp cho mọi người tạo lên bầu không khí vui vẻ hoà hợp với nhau hơn, xã hội sẽ giảm bớt những trường hợp bị tự kỉ, cẳng thảng quá mà dẫn tới tự tử.

Sống gần gũi với thiên nhiên

Khi bạn tới đất nươc Phù Tang bạn sẽ cảm nhận được một bầu không khí trong lành gần gũi với tự nhiên. Người Nhật sống khá giản dị, ít có những toà cao ốc chọc trời, họ thích sống trong không gian yên tĩnh nhiều cây xanh. Mặc dù người Nhật nổi tiếng là người yêu công việc, nhiệt tình với công việc nhưng họ lại dành thời gian du ngoạn tới những nơi có rừng  cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp để giảm bớt những lo âu, căng thẳng trong cuộc sống.

Tình yêu thiên nhiên của người Nhật được chính phủ Nhật Bản nâng lên thành chính sách khi đất nước này chính thức phê duyệt “ Ngày leo núi Quốc gia”  trở thành kỳ nghỉ lễ thứ 16 của đất nươc này. Bạn chắc sẽ ngạc nhiên khi cụ già 80 tuổi từng đạt kỉ lục về leo đỉnh Everest, không chỉ dừng lại ở đó người Nhật còn dung Thiên nhiên như một cách trị liệu  cảm xúc, làm thay đổi cách sống cách nhìn nhận của con người về thiên nhiên.

du lcihj

Việc bạn thường xuyên dành thời gian tản bộ hay du lịch tới những nơi có  rừng núi thiên nhiên khiến cho tất cả các bộ phận trên cơ thể bạn sản sinh ra vitamin D rất có ích cho việc hấp thu canxi trong cơ thể bạn. Đồng thời việc bạn đi du lịch cũng giúp tâm trạng bạn trở lên thanh thản, vui vẻ, hoạt động chân tay sau một thời gian làm việc ngồi một chỗ quá lâu mọi khớp xương và cơ bắp đều trở lên nhão khô khớp.

Ngoài ra, khi bạn tới Nhật Bản bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi thấy những cụ ông 80 tuổi cụ bà 70 tuổi vẫn làm việc rất hăng say và không hề cảm thấy mệt mỏi. Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc lắm vì sao họ có thể làm việc nhanh nhẹn như  vậy ?! Câu trả lời không nằm trong gen di truyền của họ mà ở cách sống tích cực của họ. Họ luôn vui vẻ, nụ cười luôn thường trực trên môi hơn nữa điều khiến họ vui vẻ trong công việc là do họ yêu lao động họ không thích nhàn rỗi, đối với họ lao động là một niềm vui. 

St: Hoài Thu 

Trả lời

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.